Вкусовая подборка | Фрукты и специи
Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
Составили для вас подборку сочетаний фруктов и специй - самые актуальные фрукты сезона и специи, выгодно подчеркивающие или дополняющие эти вкусы.
По традиции "пусть некоторые сочетания вас удивят, но их гармония проверена наукой":
Черешня - гибискус, корица, мята
Абрикосы - эстрагон, мята, шиповник
Слива - шиповник, базилик, ваниль
Груша - фенхель, кардамон
Малина - базилик, мята
Инжир - имбирь, корица, мята, гибискус
Черная смородина - розмарин, мята, кардамон, мускатный орех, ваниль
Красная смородина - кориандр, сычуаньский перец, корица, базилик.
⠀
Подчеркивайте вкусы, ищите свои варианты и пробуйте новое!
⠀
Черешня - гибискус, корица, мята Абрикосы - эстрагон, мята, шиповник Слива - шиповник, базилик, ваниль Груша - фенхель, кардамон Малина - базилик, мята Инжир - имбирь, корица, мята, гибискус Черная смородина - розмарин, мята, кардамон, мускатный орех, ваниль Красная смородина - кориандр, сычуаньский перец, корица, базилик.⠀
Подчеркивайте вкусы, ищите свои варианты и пробуйте новое!
⠀