Обучение в Баскском Кулинарном Центре 23-29 СЕНТЯБРЯ

Вы шеф-повар и давно мечтаете пройти обучение за рубежом? Тогда недельный интенсив по авангардной кухне «Современные кулинарные технологии» в Баскском кулинарном центре @bculinary с 23 по 29 сентября для вас!
МЕСТ НЕТ*

Обучение в Баскском Кулинарном Центре 23-29 СЕНТЯБРЯ

 Вас ждет:

- Неделя обучения и практики по авангардной кухне в лучшем кулинарном центре Европы!
- Небольшая группа до 14 человек (осталось 3 места)
- Перевод на русский язык
- Проживание в огромной вилле в компании единомышленников
- Гастрономические ужины с известными шефами и море общения и экспериментов

23.09.2018 – ДЕНЬ ПРИЕЗДА.
24.09.2018 – 28.09.2018 15 – 20 ИНТЕНСИВ-КУРС 25 ЧАСОВ, 5 ЧАСОВ В ДЕНЬ.
29.09.2018 – ДЕНЬ ОТЪЕЗДА.

006_Basque-Culinary-Center-1140x630.jpg

ПРОГРАММА КУРСА:


ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ И ПРАКТИЧЕСКИЙ ТРЕНИНГ-КУРС СОСРЕДОТОЧЕННЫЙ НА РАЗВИТИЕ ЗНАНИЙ О СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДАХ В КУЛИНАРИИ.
- ВВЕДЕНИЕ В КУЛИНАРНУЮ ХИМИЮ.
- ТЕОРИЯ И ПРИМЕНЕНИЕ СОВРЕМЕННЫХ КУЛИНАРНЫХ ТЕХНИК: СОЛЕНЫЙ И СЛАДКИЙ МИРЫ
- СОВРЕМЕННАЯ ГАСТРОНОМИЯ: ПЕНЫ, СФЕРИФИКАЦИЯ, АЭРИРОВАНИЕ, ЖИДКИЙ АЗОТ, ЗАГУСТИТЕЛИ.
- НОВЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ПРОДУКТЫ: OBLAAT (СЪЕДОБНАЯ БУМАГА), MYCRYO (МИКРОПОРОШОК 100% КАКАО-МАСЛА), MANNITOL, MALTODEXTRINE, NUTRIOSE FIBER, KUZU, NIXTAMALIZATION
- MIMICRY (ИМИТАЦИЯ). КАК ДЕЛАТЬ СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ СОЗДАНИЯ СВОИХ СОБСТВЕННЫХ ТВОРЕНИЙ.
- ТВОРЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И НОВЫЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТЕНДЕНЦИИ ВО ВСЕМ МИРЕ.

В ПРОГРАММУ КУРСА ВХОДИТ:
- ПРОВЕДЕНИЕ КУРСА ПРЕПОДАВАТЕЛЯМИ БАСКСКОГО КУЛИНАРНОГО ЦЕНТРА.
- ДОКУМЕНТАЦИЯ И РЕЦЕПТЫ ВСЕХ ПРОЙДЕННЫХ МАТЕРИАЛОВ КАЖДОМУ СТУДЕНТУ.
- СЕРТИФИКАТ О ПРОХОЖДЕНИИ ОБУЧЕНИЯ В БАСКСКОМ КУЛИНАРНОМ ЦЕНТРЕ.
- ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ПРОДУКТЫ И БАЗОВЫЕ КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ НЕОБХОДИМЫЕ НА ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЯХ.
- КУРС ПРЕПОДАЕТСЯ НА ИСПАНСКОМ, НО У НАС БУДЕТ ПЕРЕВОДЧИК НА РУССКИЙ.

*ЛАНЧ ОПЛАЧИВАЕТСЯ ОТДЕЛЬНО 50EURO ЗА 5 ДНЕЙ С ЧЕЛОВЕКА.

Basque-Culinary-Center-3.jpg

БОНУСЫ:
ПРОЖИВАНИЕ ГРУППОЙ ШЕФОВ С 23.09 ПО 29.09 В
ОТДЕЛЬНОМ ДОМЕ В 5ТИ МИНУТАХ ХОДЬБЫ ОТ КУЛИНАРНОГО
ЦЕНТРA www.arraigorri.com

129817948.jpg


24.09.2018 – ПРИВЕТСТВЕННЫЙ ГАСТРОВЕЧЕР С ПИНЧОСАМИ И НАПИТКАМИ.
28.09.2018 – ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ГАСТРОУЖИН С ВИНОМ В РЕСТОРАНЕ «AMELIA» (1* МИШЛЕН) И ЗНАКОМСТВО С ШЕФОМ.

4-horz-e1491932790237.jpg 


Basque Culinary Center является одним из известнейших кулинарных центров не только в Испании, но и в Европе. Здесь прошли обучение и преподают лучшие шеф повара Испании. Основанный в 2009 году, Баскский Кулинарный Центр уже стал головным офисом для гастрономических вузов Испании, а также научно-исследовательских центров по внедрению инноваций в гастрономической науке.

Кулинарный Центр расположен в прибрежном городе Сан-Себастьян – одном из самых красивых городов Испании. Сан-Себастьян называют «Северной жемчужиной» благодаря его богатой культуре и многовековой истории. Сан Себастьян занимает первое место в мире по числу мишленовских звезд на квадратный метр.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями

Пожалуйста, авторизуйтесь на сайте для того, чтобы иметь возможность просматривать комментарии