НАЙДИТЕ ЛУЧШИЕ ВИДЕОУРОКИ И НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ КАК ШЕФ

Учитесь у лучших
Учитесь у лучших
Максимально насыщенные Программы от лучших мастеров, разработанные специально для нашего проекта, с уникальными рецептами и техниками, которых нет в открытом доступе
Оттачивайте мастерство
Оттачивайте мастерство
Курс открывается вам сразу же после покупки с бессрочным сроком доступа и с неограниченным количеством просмотров - смотрите и творите до предела совершенства!
Будьте в первом ряду
Будьте в первом ряду
Максимально детальное видео высокого качества всех этапов и процессов, подробные комментарии лучших мастеров.
Ничто не останется за кадром, ведь вы - в первом ряду!
Общайтесь
Общайтесь
Каждый урок это ещё и повод пообщаться с коллегами. Здесь все на одной волне. Оставляйте комментарии и делитесь своими впечатлениями
Задавайте вопросы
Задавайте вопросы
Остались вопросы? Что-то пошло не так? Мы обеспечим вас постоянной легкой обратной связью и профессиональной поддержкой от шеф-кондитеров

Муссовые десерты

Муссовые торты
Вы научитесь готовить самые разнообразные муссовые торты, работать с различными формами и покрытиями и создавать уникальный декор! Получите обширную теорию, необходимую для работы с любыми рецептами, научитесь создавать свои варианты тортов с гармоничным вкусом и балансом текстур.
Курс подходит как для новичков, так и для опытных кондитеров, желающих заполнить пробелы в теории и комплексно охватить всю тему создания муссовых тортов от и до.
Юлия Доценко
Юлия Доценко
Международный консультант, шеф-кондитер
9 400
Смотреть
Содержит 8 уроков

Шефы

Сергей Кулькин
Сергей Кулькин
Бренд-шеф лаборатории десертов GIN&ДЖЕР
Вера Никандрова
Вера Никандрова
Шеф-кондитер
Екатерина Жебрак
Екатерина Жебрак
Шеф-кондитер
Саба Джанджгава
Саба Джанджгава
Шеф-кондитер
Екатерина Климчева
Екатерина Климчева
Шеф-кондитер
Михаил Бренев
Михаил Бренев
Шеф-кондитер, технолог, основатель и соучредитель компании Шоколадный Боб
Кузьма Ложников
Кузьма Ложников
Бренд-шеф кондитер "FermA"
Елена Цой
Елена Цой
Шеф-кондитер
Ольга Демидова
Ольга Демидова
Шеф-кондитер, основатель кондитерской студии "Odemi"
Аида Ефимова
Аида Ефимова
Международный консультант, шеф-кондитер
Юлия Доценко
Юлия Доценко
Международный консультант, шеф-кондитер
Игорь Шугаев
Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
Juso Cakes
Juso Cakes
Союз кондитеров
Марина Шу
Марина Шу
Международный консультант, шеф-кондитер
Игорь Шугаев и Юлия Доценко
Игорь Шугаев и Юлия Доценко
для курса [R]Evolution
Марков Олег
Марков Олег
Пекарь, организатор домашней пекарни МУКА’
Александра Булгакова
Александра Булгакова
@a.b.cookie, лучший свадебный кондитер Сибири2018
Валерий Мещеряков
Валерий Мещеряков
Бренд-шеф "Булочка"
Александра Овешкова
Александра Овешкова
Шеф-кондитер студии "ТортаВкус"
Иван Забавников
Иван Забавников
Шеф-пекарь, совладелец сети пекарен
Мария Бондарева
Мария Бондарева
@bmb_bakery, основатель cake art laboratory
Юлия Иванова
Юлия Иванова
Шеф-кондитер ресторанов отелей Астория и Англетер
Екатерина Вострейкина
Екатерина Вострейкина
@tapioka.cake Владелица кондитерской студии
9 шефов
9 шефов
в двухдневном вебинаре с мастер-классами в поддержку Австралии

Об академии

The Chef – это уникальный гастрономический образовательный проект. Это подробные и качественные видеоуроки и вебинары для обучения у лучших мастеров своего дела и признанных профессионалов России и зарубежья. 

Самые популярные и необходимые рецепты лучших мастеров, круглосуточный доступ к видео, детальный список рецептур и необходимых ингредиентов и инвентаря, удобное деление по уровням сложности, онлайн поддержка и вход в закрытое сообщество.

Теперь самые современные техники и технологии, мировые тенденции и все базовые основы собраны в одном месте – теперь для обучения не существует никаких преград!

Наши партнёры

KENWOOD
KENWOOD
ЖУРНАЛ "ПЕЧЬ"
ЖУРНАЛ "ПЕЧЬ"
Кулинарный салон Гурман
Кулинарный салон Гурман
Juso Place
Juso Place
Solid Water
Solid Water
КОНДИpro интернет-магазин
КОНДИpro интернет-магазин