НАЙДИТЕ ЛУЧШИЕ ВИДЕОУРОКИ И НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ КАК ШЕФ

Учитесь у лучших
Учитесь у лучших
Максимально насыщенные Программы от лучших мастеров, разработанные специально для нашего проекта, с уникальными рецептами и техниками, которых нет в открытом доступе
Оттачивайте мастерство
Оттачивайте мастерство
Видео в Курсах доступно вам в течение 3 месяцев с неограниченным количеством просмотров - смотрите и творите до предела совершенства!
Будьте в первом ряду
Будьте в первом ряду
Максимально детальное видео высокого качества всех этапов и процессов, подробные комментарии лучших мастеров.
Ничто не останется за кадром, ведь вы - в первом ряду!
Общайтесь
Общайтесь
Каждый урок это ещё и повод пообщаться с коллегами. Здесь все на одной волне. Оставляйте комментарии и делитесь своими впечатлениями
Задавайте вопросы
Задавайте вопросы
Остались вопросы? Что-то пошло не так? Мы обеспечим вас постоянной легкой обратной связью и профессиональной поддержкой от шеф-кондитеров

Муссовые десерты

Муссовый торт Сникерс
Подробный видео-рецепт торта Сникерс в авторской интерпретации с невероятно насыщенным и ярким карамельно-шоколадным вкусом. Это очень богатый мастер-класс на различные техники и приемы, а также на свои составляющие - на основе этого рецепта вы сможете приготовить несколько самостоятельных десертов: вы узнаете рецепт нежного брауни, научитесь готовить сливочную соленую карамель и рассмотрите способы создания других вкусов, приготовите нежный мусс на основе пат а бомб, взбитый шоколадный ганаш, хрустящий слой, шоколадную глазурь. Рассмотрите сборку торта и вариант декора и подачи, а также научитесь темперировать шоколад и создавать из него стильный декор.

ДОСТУП ОТКРЫВАЕТСЯ СРАЗУ ПОСЛЕ ОПЛАТЫ НА 3 МЕСЯЦА
Юлия Доценко
Юлия Доценко
Международный консультант, шеф-кондитер
700
Смотреть
Содержит 1 урок

Шефы

Сергей Кулькин
Сергей Кулькин
Бренд-шеф лаборатории десертов GIN&ДЖЕР
Екатерина Жебрак
Екатерина Жебрак
Шеф-кондитер
Саба Джанджгава
Саба Джанджгава
Шеф-кондитер
Екатерина Климчева
Екатерина Климчева
Шеф-кондитер
Михаил Бренев
Михаил Бренев
Шеф-кондитер, технолог, основатель и соучредитель компании Шоколадный Боб
Кузьма Ложников
Кузьма Ложников
Бренд-шеф кондитер "FermA"
Елена Цой
Елена Цой
Шеф-кондитер
Ольга Демидова
Ольга Демидова
Шеф-кондитер, основатель кондитерской студии "Odemi"
Аида Ефимова
Аида Ефимова
Международный консультант, шеф-кондитер
Юлия Доценко
Юлия Доценко
Международный консультант, шеф-кондитер
Владимир Резков
Владимир Резков
Шеф-повар, основатель и опора проекта The Chef
Игорь Шугаев
Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
Juso Cakes
Juso Cakes
Союз кондитеров
Марина Шу
Марина Шу
Международный консультант, шеф-кондитер
Мария Бондарева
Мария Бондарева
@bmb_bakery, основатель cake art laboratory
Юлия Иванова
Юлия Иванова
Шеф-кондитер ресторанов отелей Астория и Англетер
Екатерина
Екатерина
@tapioka.cake, владелица кондитерской студии

Об академии

The Chef – это уникальный гастрономический образовательный проект. Это подробные и качественные видеоуроки и вебинары для обучения у лучших мастеров своего дела и признанных профессионалов России и зарубежья. 

Самые популярные и необходимые рецепты лучших мастеров, круглосуточный доступ к видео, детальный список рецептур и необходимых ингредиентов и инвентаря, удобное деление по уровням сложности, онлайн поддержка и вход в закрытое сообщество.

Теперь самые современные техники и технологии, мировые тенденции и все базовые основы собраны в одном месте – теперь для обучения не существует никаких преград!

Наши партнёры

KENWOOD
KENWOOD
ЖУРНАЛ "ПЕЧЬ"
ЖУРНАЛ "ПЕЧЬ"
Кулинарный салон Гурман
Кулинарный салон Гурман
Juso Place
Juso Place
Solid Water
Solid Water
КОНДИpro интернет-магазин
КОНДИpro интернет-магазин