Лимонный кекс с манго
Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
Советуем, меняя вкусы, изначально брать яркие фрукты/ягоды, чтобы и вкус кекса получился насыщенным!
Выпекается кекс при 170С примерно 40-50 минут (конвекция верх и низ).
Выпекается кекс при 170С примерно 40-50 минут (конвекция верх и низ).
| Кекс: | |
| Сахар | 160 гр |
| Яица | 120 гр |
| Сливки 33% | 90 гр |
| Мука | 160 гр |
| Разрыхлитель | 3 гр |
| Соль | 1 гр |
| Сливочное масло 82,5% | 120 гр |
| Сок лимона | 20 гр |
| Куркума | 1 гр |
| Цедра 2 лимонов | |
| Манго сушеный | 100 гр |
| _________ | |
| Глазурь: | |
| Сахарная пудра | 150 гр |
| Сок лайма | 15 гр |
| Вода | 8 гр |
- Миксер
- Печь
- Формы для выпечки