Декорирование тортов (текстурирование, роспись и пионы из вафельной бумаги)

Собрали для вас самые актуальные и востребованные техники декора, благодаря которым, можно создавать просто невероятные торты! Множество практических советов и море примеров применения!

4 часа детального разбора от активного практика и преподавателя Александры Булгаковой. Мы соберем и подробно разберем укрепление двухъярусного торта при помощи внешнего армирования белым ганашем (с рецептом, конечно) и задекорируем торт с помощью самых популярных техник и разберем тонкости использования каждой:

1. Текстурирование при помощи крема (одна из самых многогранных тем!):
✔ Создание текстуры ботанического оттиска
✔ Создание трафаретных текстур и разбор примеров применения

2. Акварельная роспись по крему:
✔  подбор покрытия для росписи
✔  виды красителей и их подготовка для работы
✔  необходимые инструменты и материалы
✔  способы переноса изображения.

3. А еще поработаем с вафельной бумагой:
✔  разберем материалы для работы с вафельной бумагой
✔  ее типы и особенности
✔  варианты окрашивания
✔  нюансы хранения готовых изделий
✔  и соберем пышный пион
+ бонусом дадим вам шаблоны лепестков для самостоятельной сборки.

Бессрочный доступ к записи, техкартам и поддержке кураторов автоматически после покупки!

Запись вебинара
Декорирование тортов (текстурирование, роспись и пионы из вафельной бумаги)
Подробный вебинар со сборкой и укреплением двухъярусного торта и разбором самых актуальных техник декорирования: текстурирование при помощи крема, акварельная роспись и создание пышных пионов из вафельной бумаги.

Продолжительность 3 часа 50 минут.

Техкарты ниже по ссылке Скачать вложение (доступно после покупки)
  • Сборке и укреплению двухъярусного торта
  • Узнаете как укреплять торт при помощи армирования белым ганашем
  • Разберем техники идеального выравнивания без пузырей
  • Подробно рассмотрим 3 самые актуальны техники декора
  • Научитесь создавать текстуры ботанического оттиска
  • Научитесь создавать трафаретные текстуры
  • В деталях рассмотрим технику акварельной росписи по крему
  • Разберем покрытия для росписи, красители и их подготовку
  • Поговорим о способах переноса рисунка на торт
  • Разберем работу с вафельной бумагой и создание пиона
  • Как выбрать бумагу, как окрасить, где хранить изделия
  • + бонус шаблоны лепестков для сборки
Подробная техкарта после покупки по ссылке Скачать вложение
_________
Шоколад, масло какао
Сливочное масло
Творожный сыр
Сахарная пудра
Красители
  • Миксер, печь
  • Ножницы, нож
  • Усиленные подложки
  • Центральная ось
  • Вафельная бумага
  • Кисти, мастихины, шпатели
  • Флористическая проволока
  • Тейп лента
  • Трафареты

Поделитесь вебинаром с друзьями

Пожалуйста, авторизуйтесь на сайте для того, чтобы иметь возможность просматривать комментарии

НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ КАК ШЕФ!

или получите доступ к нашим авторским курсам или вебинарам