НАЙДИТЕ ЛУЧШИЕ ВЕБИНАРЫ И СОЗДАВАЙТЕ СВОИ ШЕДЕВРЫ

Наши вебинары

23 Сентября в 12:00

Начинки для многослойных корпусных конфет -2 | Экстрагирование вкусов Практический вебинар с готовыми решениями и рабочими рецептами. Максимум техник и понимание как можно экстрагировать любой вкус и использовать его в различных текстурах.

Продолжительность около 5 часов.
Бессрочный доступ к материалам!

Юлия Иванова

Шеф-кондитер ресторанов отелей Астория и Англетер

1 700

Смотреть

Запись вебинара

Свадебные торты | Организация работы, надёжность и дизайн Все, что необходимо для работы в свадебном сегменте.

Продолжительность более 5 часов.
После покупки, доступ открывается автоматически.
Бессрочный доступ к материалам!

Александра Булгакова

@a.b.cookie, лучший свадебный кондитер Сибири2018

2 900

Смотреть

5 ч 21 м

Запись вебинара

Начинки для корпусных конфет | Интерпретации популярных вкусов 16 различных начинок в 10 готовых вкусах для корпусных конфет со сочетаниями, вызывающими настоящий восторг!

Продолжительность более 3 часов.
После покупки, доступ открывается автоматически.
Бессрочный доступ к материалам!

Юлия Доценко

Международный консультант, шеф-кондитер

1 700

Смотреть

3 ч 35 м

Запись вебинара

Торт Шоколадный трюфель от и до Вебинар по приготовлению по-настоящему роскошного тающего шоколадного торта "Шоколадный трюфель".

Продолжительность около 4 часов.
После покупки, доступ открывается автоматически.
Бессрочный доступ к материалам!

Вера Никандрова

Шеф-кондитер

1 700

Смотреть

3 ч 50 м

Запись вебинара

БЕСПЛАТНЫЙ вебинар. Капкейки Три часа насыщенных и практикой и теорией от шефа Елены Цой.

В прямом эфире поговорим об ингредиентах, разберем теорию и правила использования, инструментах и техниках. Поговорим об отличиях бисквитного теста на капкейки, о текстурах в начинках и стабильности в креме.
Приготовим 3 различных бисквита, 3 начинки различных по вкусу и текстуре, соберем и украсим капкейки.

Продолжительность около 3,5 часов.

Елена Цой

Шеф-кондитер

Смотреть бесплатно

3 ч 25 м

Запись вебинара

Чиабатта и багет | Хлеб на каждый день Вебинар для тех, кто хочет научиться печь хлеб на каждый день!
Многолетний опыт Ивана Забавникова шеф-пекаря и совладельца сети пекарен в прямом эфире!

Продолжительность около 6 часов.
После покупки, доступ открывается автоматически.
Бессрочный доступ к материалам!

Иван Забавников

Шеф-пекарь, совладелец сети пекарен

1 200

Смотреть

5 ч 42 м

Запись вебинара

Покрытия для муссовых десертов Подробный вебинар о покрытиях для муссовых десертов от и до.
Вы узнаете рецепты и приготовите в прямом эфире более 12 рецептов покрытий и различные техники декорирования, подробно разберете теорию: ингредиенты, на что они влияют, все о желатине и работе с ним, о рабочих температурах и почему это важно.

Вы получите полную базу для создания покрытий для муссовых десертов под любые задачи!

Продолжительность более 4 часов.
После покупки, доступ открывается автоматически.
Бессрочный доступ к материалам!

Юлия Доценко

Международный консультант, шеф-кондитер

1 200

Смотреть

4 ч 12 м

Запись вебинара

Тарталетки | Приемы стильного декорирования Приготовление 2 изумительных тарталеток в прямом эфире от и до, разбор правильных техник и ингредиентов, работа с ошибками и декорирование десертов!

Продолжительность около 3,5 часов.
После покупки, доступ открывается автоматически.
Бессрочный доступ к материалам!

Александра Овешкова

Шеф-кондитер студии "ТортаВкус"

1 400

Смотреть

3 ч 36 м

ЭФФЕКТ ПРИСУТСТВИЯ

Вебинары максимально приближены к оффлайн мастер-классу - вы можете наблюдать за работой мастера с расстояния втянутой руки, задавать все интересующие вас вопросы в процессе и получать ответы в реальном времени от ведущего мастера

ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ новые рецепты первыми?

ВЫБИРАЙТЕ ТЕМУ ДЛЯ ВЕБИНАРОВ

Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы проголосовать за темы будущих вебинаров

Об академии

The Chef – это уникальный гастрономический образовательный проект. Это подробные и качественные видеоуроки и вебинары для обучения у лучших мастеров своего дела и признанных профессионалов России и зарубежья.

Самые популярные и необходимые рецепты лучших мастеров, круглосуточный доступ к видео, детальный список рецептур и необходимых ингредиентов и инвентаря, удобное деление по уровням сложности, онлайн поддержка и вход в закрытое сообщество.

Теперь самые современные техники и технологии, мировые тенденции и все базовые основы собраны в одном месте – теперь для обучения не существует никаких преград!

Наши партнёры

KENWOOD

ЖУРНАЛ "ПЕЧЬ"

Кулинарный салон Гурман

Juso Place

Solid Water

КОНДИpro интернет-магазин