Запись вебинара
Начинки для нарезных конфет
Приготовление начинок для нарезных конфет и варианты декорирования конфет:
- большой теоретический блок по особенностям таких начинок;
- детальный разбор инструментов;
- приготовление самых разных текстур: ганаш, пралине, мармелад и карамель;
- техники создания конфет;
- варианты декорирования.
Доступ к записи, материалам и поддержке - бессрочный.
- большой теоретический блок по особенностям таких начинок;
- детальный разбор инструментов;
- приготовление самых разных текстур: ганаш, пралине, мармелад и карамель;
- техники создания конфет;
- варианты декорирования.
Доступ к записи, материалам и поддержке - бессрочный.

Юлия Иванова
Шеф-кондитер ресторанов отелей Астория и Англетер
5 ч 41 мин