НАЙДИТЕ ЛУЧШИЕ ВЕБИНАРЫ И СОЗДАВАЙТЕ СВОИ ШЕДЕВРЫ

Наши вебинары

Запись вебинара
Начинки для корпусных конфет | Интерпретации популярных вкусов 16 различных начинок в 10 готовых вкусах для корпусных конфет со сочетаниями, вызывающими настоящий восторг!

Продолжительность около 4 часов.
Запись вебинара останется с вами навсегда!
Юлия Доценко
Юлия Доценко
Международный консультант, шеф-кондитер
1 700
Смотреть
Запись вебинара
БЕСПЛАТНЫЙ вебинар. Капкейки Три часа насыщенных и практикой и теорией от шефа Елены Цой.

В прямом эфире поговорим об ингредиентах, разберем теорию и правила использования, инструментах и техниках. Поговорим об отличиях бисквитного теста на капкейки, о текстурах в начинках и стабильности в креме.
Приготовим 3 различных бисквита, 3 начинки различных по вкусу и текстуре, соберем и украсим капкейки.
Елена Цой
Елена Цой
Шеф-кондитер
Смотреть бесплатно
03:25:01
Запись вебинара
Чиабатта и багет | Хлеб на каждый день Вебинар для тех, кто хочет научиться печь хлеб на каждый день!
Многолетний опыт Ивана Забавникова шеф-пекаря и совладельца сети пекарен в прямом эфире!

Продолжительность 6 часов.
Бессрочный доступ к материалам!
Иван Забавников
Иван Забавников
Шеф-пекарь, совладелец сети пекарен
1 200
Смотреть
05:42:48
Запись вебинара
Покрытия для муссовых десертов Подробный вебинар о покрытиях для муссовых десертов от и до.
Вы узнаете рецепты и приготовите в прямом эфире более 12 рецептов покрытий и различные техники декорирования, подробно разберете теорию: ингредиенты, на что они влияют, все о желатине и работе с ним, о рабочих температурах и почему это важно.

Вы получите полную базу для создания покрытий для муссовых десертов под любые задачи!
Юлия Доценко
Юлия Доценко
Международный консультант, шеф-кондитер
1 200
Смотреть
04:12:10
Запись вебинара
Тарталетки | Приемы стильного декорирования Приготовление 2 изумительных тарталеток в прямом эфире от и до, разбор правильных техник и ингредиентов, работа с ошибками и декорирование десертов!

Запись вебинара останется с вами навсегда.
Стоимость 1400 рублей!
Александра Овешкова
Александра Овешкова
Шеф-кондитер студии "ТортаВкус"
1 400
Смотреть
03:36:52
Запись вебинара
Начинки для многослойных корпусных конфет Разберем не только различные начинки, но и разные их текстуры и создание их гармонии в конфете.
Материалы находятся ниже - кнопка "Скачать вложение"
Юлия Иванова
Юлия Иванова
Шеф-кондитер ресторанов отелей Астория и Англетер
1 700
Смотреть
05:46:37

ЭФФЕКТ ПРИСУТСТВИЯ 

Вебинары максимально приближены к оффлайн мастер-классу - вы можете наблюдать за работой мастера с расстояния втянутой руки, задавать все интересующие вас вопросы в процессе и получать ответы в реальном времени от ведущего мастера

ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ новые рецепты первыми?

ВЫБИРАЙТЕ ТЕМУ ДЛЯ ВЕБИНАРОВ

Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы проголосовать за темы будущих вебинаров

Об академии

The Chef – это уникальный гастрономический образовательный проект. Это подробные и качественные видеоуроки и вебинары для обучения у лучших мастеров своего дела и признанных профессионалов России и зарубежья. 

Самые популярные и необходимые рецепты лучших мастеров, круглосуточный доступ к видео, детальный список рецептур и необходимых ингредиентов и инвентаря, удобное деление по уровням сложности, онлайн поддержка и вход в закрытое сообщество.

Теперь самые современные техники и технологии, мировые тенденции и все базовые основы собраны в одном месте – теперь для обучения не существует никаких преград!

Наши партнёры

KENWOOD
KENWOOD
ЖУРНАЛ "ПЕЧЬ"
ЖУРНАЛ "ПЕЧЬ"
Кулинарный салон Гурман
Кулинарный салон Гурман
Juso Place
Juso Place
Solid Water
Solid Water
КОНДИpro интернет-магазин
КОНДИpro интернет-магазин