НАЙДИТЕ ЛУЧШИЕ ВЕБИНАРЫ И СОЗДАВАЙТЕ СВОИ ШЕДЕВРЫ

Наши вебинары

3135
15
Запись вебинара
Начинки для нарезных конфет Приготовление начинок для нарезных конфет и варианты декорирования конфет:
- большой теоретический блок по особенностям таких начинок;
- детальный разбор инструментов;
- приготовление самых разных текстур: ганаш, пралине, мармелад и карамель;
- техники создания конфет;
- варианты декорирования.

Доступ к записи, материалам и поддержке - бессрочный.
Юлия Иванова
Юлия Иванова
Шеф-кондитер ресторанов отелей Астория и Англетер
Смотреть за 1 700 ₽
5 ч 41 мин
5405
24
Запись вебинара
Нарезные пирожные Подробный вебинар по созданию 4 различных нарезных пирожных от и до с детальным разбором особенностей и подхода к созданию такого вида десертов!

Продолжительность более 5 часов.
Бессрочный доступ к записи и материалам!
Юлия Доценко
Юлия Доценко
Международный консультант, шеф-кондитер
Смотреть за 1 700 ₽
5 ч 51 мин
1550
18
Запись вебинара
Вебинар с 9 шефами (2 часть) 2 часть вебинара в поддержку Красного креста Австралии (Саба Джанджгава, Сергей Кулькин, Александра Овешкова)
9 шефов
9 шефов
в двухдневном вебинаре с мастер-классами в поддержку Австралии
Смотреть за 1 200 ₽
4 ч 55 мин
4944
12
Запись вебинара
Вебинар с 9 шефами (1 часть) 1 часть вебинара в поддержку Красного креста Австралии (Юлия Иванова, Лена Цой, Кузьма Ложников, Юлия Доценко)
9 шефов
9 шефов
в двухдневном вебинаре с мастер-классами в поддержку Австралии
Смотреть за 1 200 ₽
5 ч 16 м
15509
154
Запись вебинара
Начинки для трюфелей | Праздничные вкусы Приготовление трюфелей с праздничными вкусами от и до:
- приготовление начинок онлайн и 15 рецептов в 11 конфетах
- финальное покрытие конфет,
- варианты декорирования.

Бессрочный доступ к записи и поддержке кураторов!
Юлия Доценко
Юлия Доценко
Международный консультант, шеф-кондитер
Смотреть за 1 700 ₽
4 ч 37 мин
21540
36
Запись вебинара
Декорирование тортов (текстурирование, акварельная роспись и пионы из вафельной бумаги) Подробный вебинар со сборкой и укреплением двухъярусного торта и разбором самых актуальных техник декорирования: текстурирование при помощи крема, акварельная роспись и создание пышных пионов из вафельной бумаги.

Продолжительность вебинара 4 часа.
Доступ открывается автоматически сразу после покупки.
Бессрочный доступ к материалам!

Материалы находятся ниже по кнопке "Скачать вложение"
Александра Булгакова
Александра Булгакова
@a.b.cookie, лучший свадебный кондитер Сибири2018
Смотреть за 2 500 ₽
3 ч 50 мин
6335
68
Запись вебинара
Начинки для многослойных корпусных конфет -2 | Экстрагирование вкусов Практический вебинар с готовыми решениями и рабочими рецептами. Максимум техник и понимание как можно экстрагировать любой вкус и использовать его в различных текстурах.

Продолжительность около 5 часов.
Бессрочный доступ к материалам!

Материалы находятся ниже по кнопке "Скачать вложение"
Юлия Иванова
Юлия Иванова
Шеф-кондитер ресторанов отелей Астория и Англетер
Смотреть за 1 700 ₽
5 ч 25 мин

ЭФФЕКТ ПРИСУТСТВИЯ 

Вебинары максимально приближены к оффлайн мастер-классу - вы можете наблюдать за работой мастера с расстояния втянутой руки, задавать все интересующие вас вопросы в процессе и получать ответы в реальном времени от ведущего мастера

ХОТИТЕ ПОЛУЧАТЬ новые рецепты первыми?

ВЫБИРАЙТЕ ТЕМУ ДЛЯ ВЕБИНАРОВ

Зарегистрируйтесь на сайте, чтобы проголосовать за темы будущих вебинаров

Об академии

The Chef – это уникальный гастрономический образовательный проект. Это подробные и качественные видеоуроки и вебинары для обучения у лучших мастеров своего дела и признанных профессионалов России и зарубежья. 

Самые популярные и необходимые рецепты лучших мастеров, круглосуточный доступ к видео, детальный список рецептур и необходимых ингредиентов и инвентаря, удобное деление по уровням сложности, онлайн поддержка и вход в закрытое сообщество.

Теперь самые современные техники и технологии, мировые тенденции и все базовые основы собраны в одном месте – теперь для обучения не существует никаких преград!

Наши партнёры

KENWOOD
KENWOOD
ЖУРНАЛ "ПЕЧЬ"
ЖУРНАЛ "ПЕЧЬ"
Кулинарный салон Гурман
Кулинарный салон Гурман
Juso Place
Juso Place
Solid Water
Solid Water
КОНДИpro интернет-магазин
КОНДИpro интернет-магазин