Бисквитные торты
Если вы хотя бы раз задумывались "не начать ли готовить торты на заказ?", если вы уже готовите торты на заказ, но не знаете за что браться и как оптимизировать свою работу, если вы хотите расширить свою линейку десертов и вам необходимы новые техники декора и рецепты, то этот курс все-равно даст вам больше!

5 принципиально различных тортов от выбора инструментов до финального декора: вы узнаете в чем отличия бисквитов, начинок и покрытий, научитесь сборке (включая многоярусных), выравниванию, создавать самый востребованный декор: подтеки, акварельные мазки, 2 техники рисования, велюр, изомальт и вафельные цветы!

Все рецепты курса - это база для вашего творчества: советы по вкусовым заменам, сочетаниям, по текстурам дадут вам полное понимание конечного результата и основы для создания своих рецептов!

Доступ к урокам и поддержке навсегда!
9 400 руб / бессрочный доступ

Программа

  • Приготовлению 5 принципиально разных бисквитных тортов с 5 бисквитами и 5 начинками
  • Разберете 4 различных крема для выравнивания, узнаете тонкости идеального выравнивания и нюансы работы с каждым кремом
  • Научитесь создавать аппетитные подтеки, акварельные мазки, декор из изомальта и вафельные цветы, узнаете особенности работы с живыми цветами, поэтапно рассмотрите технику нанесения велюра на торт, узнаете как рисовать на торте в 2 техниках
  • Научитесь готовить и укреплять многоярусные торты так, чтобы быть уверенными в их конструкции
Екатерина Вострейкина
Екатерина Вострейкина
@tapioka.cake Владелица кондитерской студии
Катя, увлеченная своим делом, кондитер, владелица собственной кондитерской студии, где создает великолепные торты и учит любить этот процесс других. Проводит мастер-классы так, чтобы вы не боялись экспериментировать и создавать свои варианты, мыслить шире и раздвигать свои рамки возможностей!
  • Миксер
  • Печь
  • Кольца для выпечки 2 диаметров
  • Кондитерские мешки
  • Спатулы, шпатели и мастихины
  • Крутящаяся подставка под торт

Купить базовый курс полностью

  • 6 самых востребованных направлений кондитерского дела
  • Десерты в уроках - это готовая линейка предложений для вашей работы на заказ
  • Обучение проводят шефы-настоящие профессионалы, которые научат вас самым оптимальным техникам и поделятся своим опытом
  • Экономия 14800 рублей при покупке всех 6 курсов сразу
34 400 руб / бессрочный доступ