Вкусовые сочетания с орехами
Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
Пусть некоторые сочетания вас удивят, но гармония в них проверена наукой
Надеемся, что какая-нибудь вкусовая комбинация вдохновит вас, ведь орехи идеально сочетаются не только со вкусом благородных сыров:
Грецкие орехи - маскарпоне, изюм, малина, помело Кешью - моцарелла, эль, земляника, тыквенные семечки, банановое пюре, киви, кардамон Фисташки - ройбуш, кленовый сироп, манго, камамбер, роза Жареный арахис - клюква, кокос (сушенная стружка), черная смородина, изюм Жареный миндаль - карамель, томаты и томатный сок, клубника, эмменталь Жареный пекан - пралине из лесного ореха, грюер, кунжут, кофе, стаут.С чем еще вкусовые сочетания вам интересны?