Курс, благодаря которому ваши тарталетки будут всегда идеально ровными, хрустящими и просто таящими во рту (ведь именно поэтому они так популярны).
Вы научитесь готовить печенье, эффектные тарты и тарталетки (причем не только сладкие варианты) от простого к сложному под руководством опытного шефа и доведением до результатов с поддержкой на каждом шаге.
Это не просто рецепты, но и разбор основ, ингредиентов, видов песочного теста и их отличий, мы поговорим о возможных ошибках и как их не допустить, чтобы ваши десерты были как с картинки и невероятно вкусными, даже если до этого вы никогда не готовили!
| Мука, яица, сахар, пудра, соль | |
| Сливочное масло, сливки | |
| Разрыхлитель, соль | |
| Фруктовые пюре | |
| Желатин, пектин NH, агар-агар | |
| Какао, миндальная мука | |
| Сливочный сыр | |
| Шоколад | |
| Пармезан, вяленые томаты | |
| Красители (водорастворимые) |