Японский белый хлеб | Хоккайдо
Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
Очень нежный, молочный, воздушный, ароматный хлеб Хоккайдо или японский белый хлеб. Он очень универсальный, удобный в приготовлении и использовании:)
| Дрожжи (живые) | 12 гр |
| Мука в.с. | 475 гр |
| Сухое молоко | 35 гр |
| Сахар | 75 гр |
| Соль | 4 гр |
| Яйцо | 1 шт |
| Вода | 140 гр |
| Сливочное масло 82,5% | 40 гр |
| Заварка | |
| _________ | |
| Заварка: | |
| Мука в.с. | 25 гр |
| Вода | 125 гр |
- Плита, печь, миксер