Главная  /  Рецепты  /  Меренговый торт

Меренговый торт

Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
Зачем рулет, когда можно сделать целый меренговый торт?!
Он готовится предельно просто и всего 40 минут! По началу была идея приготовить рулет, но зачем? Когда можно пойти по простому пути?



Скидки и подарки при заказе машин от Kenwood и насадок по промокоду thechefru - https://the-chef.ru/kenwood-xl/ 


Ингредиенты

Меренга:

  • Белок 200 гр
  • Сахарная пудра 300 гр
  • Лимонный сок 1 ч.л.
  • Кукурузный крахмал (после взбивания) 40 гр
  • Фисташки (для декора)

Крем:

  • Творожный сыр 300 гр
  • Сливки 33% 200 гр
  • Сахарная пудра 40 гр

Ягодная начинка:

  • Малина 125 гр
  • Клубника 125 гр
  • Сахар 75 гр
  • Желатин 4,5 гр
  • Кукурузный крахмал 9 гр

Вам может быть интересно

Грушевый шарлотт
Видеоуроки

Нежнейший десерт с грушевым муссом и начинкой крем брюле.
Вы подробно разберете кажд...
Десерт Павлова
Видеоуроки

Знаменитый десерт — "Павлова" с конфитюром и нежным ганашем. Здесь вы научитесь готовить ш...
Десерты кенди-бара
Курсы

Вы рассмотрите правила работы с ингредиентами, подробно поговорите об агар-агаре, желатине...

Комментарии