Видеоуроки
Нежнейший десерт с грушевым муссом и начинкой крем брюле.
Вы подробно разберете кажд...
Меренговый торт
Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
Зачем рулет, когда можно сделать целый меренговый торт?!
Он готовится предельно просто и всего 40 минут! По началу была идея приготовить рулет, но зачем? Когда можно пойти по простому пути?
Скидки и подарки при заказе машин от Kenwood и насадок по промокоду thechefru - https://the-chef.ru/kenwood-xl/
Он готовится предельно просто и всего 40 минут! По началу была идея приготовить рулет, но зачем? Когда можно пойти по простому пути?
Скидки и подарки при заказе машин от Kenwood и насадок по промокоду thechefru - https://the-chef.ru/kenwood-xl/
Ингредиенты
Меренга:
- Белок 200 гр
- Сахарная пудра 300 гр
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Кукурузный крахмал (после взбивания) 40 гр
- Фисташки (для декора)
Крем:
- Творожный сыр 300 гр
- Сливки 33% 200 гр
- Сахарная пудра 40 гр
Ягодная начинка:
- Малина 125 гр
- Клубника 125 гр
- Сахар 75 гр
- Желатин 4,5 гр
- Кукурузный крахмал 9 гр
Вам может быть интересно
Нежнейший десерт с грушевым муссом и начинкой крем брюле.
Вы подробно разберете кажд...
Видеоуроки
Знаменитый десерт — "Павлова" с конфитюром и нежным ганашем. Здесь вы научитесь готовить ш...
Курсы
Вы рассмотрите правила работы с ингредиентами, подробно поговорите об агар-агаре, желатине...