Меренговый торт

Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
Зачем рулет, когда можно сделать целый меренговый торт?!
Он готовится предельно просто и всего 40 минут! По началу была идея приготовить рулет, но зачем? Когда можно пойти по простому пути?



Скидки и подарки при заказе машин от Kenwood: Cooking Chef XL, Cooking Chef 9040 и Titanium Patissier XL и покупку насадок по промокоду thechefru!

Kenwood Cooking Chef XL KCL95.004SI - https://the-chef.ru/kenwood-xl/ 
Cooking Chef 9040s - https://the-chef.ru/blog/kukhonnaya-mashina-cooking-chef-mechty-sbyvayutsya-/ 
Kenwood Titanium Patissier XL KWL90.004S - https://the-chef.ru/blog/patissier-xl/ 


Меренга:
Белок 200 гр
Сахарная пудра 300 гр
Лимонный сок 1 ч.л.
Кукурузный крахмал (после взбивания) 40 гр
Фисташки (для декора)
_________
Крем:
Сливочный сыр 300 гр
Сливки 33% 200 гр
Сахарная пудра 40 гр
_________
Ягодная начинка:
Малина 125 гр
Клубника 125 гр
Сахар 75 гр
Желатин 4,5 гр
Кукурузный крахмал 9 гр
  • Миксер
  • Кольцо для выпекания
  • Силиконовый коврик
  • Сотейник

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями

Пожалуйста, авторизуйтесь на сайте для того, чтобы иметь возможность просматривать комментарии