Главная  /  Рецепты  /  Птичье молоко

Птичье молоко

Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
Очень долго искали хороший рецепт птичьего молока, но, то она получалась слишком жирной, то слишком сладкой... Но вот этот рецепт поразил нас богатым вкусом, конечно, при условии, если вы также возьмете самые вкусные орехи! Так что, подходите к выбору продуктов очень трепетно!


А еще при покупке легендарных блендеров Bamix действует акция по промокоду thechefru - здесь подробности

Ингредиенты

Птичье молоко

  • Белок 60 гр
  • Сахар 200 гр
  • Сироп глюкозы 100 гр
  • Вода 140 гр
  • Агар-агар 5 гр
  • Сливочное масло 82,5% 170 гр
  • Сгущеное молоко 80 гр
  • Фундучная паста 50 гр

Комментарии