Бисквиты для тортов | 10 популярных бисквитов

Мария Бондарева
@bmb_bakery, основатель cake art laboratory

Поговорим об основных видах бисквитов, подходящих для высоких тортов, об особенностях их структуры и разнице в приготовлении. Разберем основные правила выпечки бисквитного теста и ошибки, которые могут приводить к возникновению брака. И, конечно, приготовим 10 бисквитов, на примере которых посмотрим изменение базового рецепта под свои вкусы и нужды.

В Программе:

- Шоколадный бисквит без взбивания
- Бисквит темный матча
- Апельсиновый безлактозный бисквит
- Бисквит манго с имбирем
- Блонди с малиной
- Брауни
- Карамельный бисквит
- Кофейный бисквит
- Масляный бисквит без сахара
- Лавандовый бисквит с черникой

Бессрочный доступ к материалам!

18 Июня в 14:00
Бисквиты для тортов | 10 популярных бисквитов
Полный обучающий вебинар по бисквитам, с основами и глубокой теорией

Поговорим об основных видах бисквитов, подходящих для высоких тортов, об особенностях их структуры и разнице в приготовлении. Разберем основные правила выпечки бисквитного теста и ошибки, которые могут приводить к возникновению брака. И, конечно, приготовим 10 бисквитов, на примере которых посмотрим изменение базового рецепта под свои вкусы и нужды.

Длительность вебинара 4 часа без перерывов
Бессрочный доступ к материалам!
  • Научитесь приготовлению 10 бисквитов
  • Разберете особенности приготовления бисквитов для высоких тортов
  • Получите подробную теорию и узнаете об основных видах бисквитов
  • Узнаете основные правила приготовления и выпечки бисквитов
  • Разбор основных ошибок и советы как их не допустить
  • В прямом эфире рассмотрите пошаговое приготовление 5 различных видов бисквита по 2 каждого
  • На практике рассмотрите правила и способы вкусовых замен в классических рецептах
  • Получите ответы на свои вопросы от шефа
Все рецептуры и материалы вы найдете во вложенном файле
  • Все рецептуры и материалы вы найдете во вложенном файле

Поделитесь вебинаром с друзьями

Пожалуйста, авторизуйтесь на сайте для того, чтобы иметь возможность просматривать комментарии

НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ КАК ШЕФ!

или получите доступ к нашим авторским курсам или вебинарам