Запись вебинара Чиабатта и багет с Иваном Забавниковым

Иван Забавников
Шеф-пекарь, совладелец сети пекарен

Научимся делать самый вкусный хлеб на каждый день!

В Программе:
- 2 хлеба: чиабатта на опаре Бига и багет на опаре Пулиш; 
- 2 техники замеса; 
- несколько видов формовки багетов (классика, колос (эппи), венок, фугас); 
- выпечка и в домашней духовке и в подовой печи. 

Продолжительность 6 часов.
После покупки участия, доступ открывается автоматически!
Запись вебинара останется с вами навсегда!

22 Января в 11:02
Запись вебинара Чиабатта и багет с Иваном Забавниковым
Вебинар для тех, кто хочет научиться печь хлеб на каждый день!
Многолетний опыт Ивана Забавникова шеф-пекаря и совладельца сети пекарен в прямом эфире!

Продолжительность 6 часов.
Бессрочный доступ к материалам!
  • Научитесь готовить чиабатту и багет
  • Узнаете нюансы приготовления чиабатты на опаре Бига (либо на закваске Левито Мадре).
  • Узнаете нюансы приготовления багетов на опаре пулиш
  • Рассмотрите 2 техники замесов: ручной и в миксере (тестомесе)
  • Рассмотрим несколько видов формовки багетов
  • Приготовим чиабатту и багеты и в бытовой и подовой печи
Все материалы вы найдете во вложенном файле
  • Все материалы вы найдете во вложенном файле

Поделитесь вебинаром с друзьями

Пожалуйста, авторизуйтесь на сайте для того, чтобы иметь возможность просматривать комментарии

НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ КАК ШЕФ!

или получите доступ к нашим авторским курсам или вебинарам