Песочное тесто
Курс, благодаря которому ваши тарталетки будут всегда идеально ровными, хрустящими и просто тающими во рту (ведь именно поэтому они так популярны).
Вы научитесь готовить печенье, эффектные тарты и тарталетки (причем не только сладкие варианты) от простого к сложному под руководством опытного шефа и доведением до результатов с поддержкой на каждом шаге.
Это не просто рецепты, но и разбор основ, ингредиентов, видов песочного теста и их отличий, мы поговорим о возможных ошибках и как их не допустить, чтобы ваши десерты были как с картинки и невероятно вкусными, даже если до этого вы никогда не готовили!


Доступ к урокам и поддержке навсегда!
4 500 руб / бессрочный доступ

Программа

  • Готовить эффектные изделия из песочного теста
  • Будете легко ориентироваться в любых рецептах
  • Узнаете о важных условиях работы с тестом для идеального результата
  • Разберете все возможные ошибки и узнаете как их не допустить
  • Научитесь готовить несколько видов песочного теста
  • На практике рассмотрите вкусовые замены в рецептах
  • Научитесь создавать свои вкусовые варианты
  • Рассмотрите несколько вариантов сборки и декорирования изделий от простого к сложному
Юлия Доценко
Юлия Доценко
Международный консультант, шеф-кондитер
Обучалась у многих известных мастеров: у Марии Селяниной, Яна Дуйча, Ханса Овандо и многих других. Из последнего - обучение у Джорди Бордаса в Испании на языке оригинала. Юля имеет сертификат международного консультанта и потрясающе преподносит материал, предвосхищая все вопросы!
  • Печь
  • Миксер с насадкой лопатка
  • Формы для тартов и тарталеток
  • Скалка и пергамент
  • Перфорированный силиконовый коврик
  • Маленькая спатула, нож

Купить базовый курс полностью

  • 6 самых востребованных направлений кондитерского дела
  • Десерты в уроках - это готовая линейка предложений для вашей работы на заказ
  • Обучение проводят шефы-настоящие профессионалы, которые научат вас самым оптимальным техникам и поделятся своим опытом
  • Экономия 14800 рублей при покупке всех 6 курсов сразу
34 400 руб / бессрочный доступ