Екатерина Жебрак

Одного взгляда на работы Кати достаточно, чтобы не требовать представлений...
Она прошла долгий путь от домашнего кондитера до шефа с широкой славой; обучалась у лучших мастеров кондитерского искусства - Марии Селяниной, Frank Haasnoot, Hans Ovando, Antonio Bachour, Michel Willaume, Javier Guillen и многих-многих других.

Теперь Катя щедро делится своими знаниями со студентами и про нее можно с уверенностью сказать, что преподавание - это ее призвание!

Она уделяет особое внимание физико-химическим свойствам, происходящих в изделиях, детально разбирает взаимосвязи и соотношение вкусов, ингредиентов и текстур в десертах, и, самое главное, она готовит настоящих профессионалов и учит студентов не просто заученно повторять действия, но мыслить и понимать!

Поделиться с друзьями