Медовик (многоярусный голый торт)

Кузьма Ложников
Бренд-шеф кондитер "FermA"

Мастер-класс с подробным видео-рецептом нежного медовика. Вы также научитесь сборке многоярусного торта с ровными краями, особенностям использования живых цветов и декору в стиле рустик

Войдите, чтобы посмотреть полностью
  • Приготовлению воздушных медовых бисквитов
  • Приготовлению сметанного крема
  • Хитростям сборки тортов с идеально ровными краями
  • Производственной точности и четкости при приготовлении больших тортов
  • Особенностям сборки многоярусного торта
  • Приемам украшения тортов
  • Работе с живыми цветами

Понравился урок? Поделитесь с друзьями

Пожалуйста, авторизуйтесь на сайте для того, чтобы иметь возможность просматривать комментарии

ДРУГИЕ видео этого шефа

Медовик (многоярусный торт с мастичной обтяжкой под мрамор)
Благодаря этому видео-уроку вы научитесь создавать многоярусные торты, узнаете рецепт стабильного покрытия, а также научитесь производственной точности и хитростям, помогающим экономить ваше время при создании торта. Вы узнаете рецепт нежного медовика и научитесь обтягивать мастикой, использованию красителей и работе с живыми цветами
Урок идёт 01ч : 11 мин
Медовик (многоярусный торт в стиле омбре)
Благодаря этому видео-уроку вы научитесь создавать многоярусные торты, узнаете рецепт стабильного покрытия, а также научитесь производственной точности и хитростям, помогающим экономить ваше время при создании торта. Вы узнаете рецепт нежного медовика и научитесь приему декорирования тортов в технике омбре с градиентом
Урок идёт 01ч : 08 мин
Медовый бисквит
Подробный видео-рецепт нежных и тонких коржей для медовика с полезными тонкостями, которые значительно упростят работу с тестом. Вы научитесь раскатывать и выпекать медовые коржи и легко сможете повторить рецепт при создании своего Медовика
Урок идёт 18:14 мин

НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ КАК ШЕФ!

или получите доступ к нашим авторским курсам или вебинарам