Кокосовые трюфели с Бейлис
Игорь Шугаев
Шеф-повар, основатель и идейный вдохновитель проекта The Chef
При покупке легендарных блендеров Bamix вы можете получить скидку и подарки по промокоду thechefru - просто введите его в специальное поле в корзине! Вот здесь все подробности акции - https://the-chef.ru/blog/bamix-thechefru/
| Ганаш: | |
| Кокосовые сливки | 125 мл |
| Ликер Бейлис | 25 мл |
| Инвертный сахар | 40 гр |
| Молочный шоколад | 395 гр |
| Сливочное масло | 50 гр |
| _________ | |
| Для покрытия: | |
| Темперированный шоколад | 200 гр |
| Кокосовая стружка | 100 гр |
- Блендер
- Кондитерский мешок