Рецепты
Полный разбор что такое пралине, какое бывает, что означают проценты на упаковке и как его приготовить самим.
Пралине используется и в кремах и в бисквитах и в муссах...По сути, пралине - это сахар и орехи перемолотые до состояния пасты. Тут как орехи могут быть разные и как обжаренные, так и нет, так и сахар - все это, конечно, повлияет на конечный вкус, так пралине может быть очень и очень разным
Проценты, указанные на упаковке с пралине, говорят о содержании орехов, к примеру, пралине 40% - это пралине с соотношением орехов к сахару 40 на 60.
Ниже вы найдете пошаговый рецепт приготовления фундучного пралине 50%, но, конечно, соотношение может быть разным, как и ваш выбор орехов для пралине:)