Как только вы решитесь сделать первые шаги, вас начинают одолевать множество сомнений и вопросов... Давайте развеем эти сомнения!

Разбираемся с таким трепетным вопросом, как повышение стоимости и даем несколько советов, как безболезненно поднять стоимость за свои услуги

Как разобраться в богатстве кондитерских прилавков? Какой краситель выбрать и как его использовать?
Разбираемся детально и даем несколько важных советов!

Рассмотрим возможные сложности и дадим советы, как их избежать

С чего начать, если у вас появился заказ на бОльший торт, нежели чем вы обычно привыкли готовить?
Поговорим о способах для муссовых и для бисквитных тортов

Не стоит изобретать велосипед, мы всё продумали за вас! Распечатать и применять в действии!

Самые популярные начинки в муссовых тортах.   Профессиональные термины, необходимые каждому кондитеру!

Казалось бы - цитрусовые есть цитрусовые, но ведь, согласитесь, они такие разные! Со своими нюансами вкусов.
И если уж составлять утонченный профессиональный десерт, то важно не потерять эти тонкости, а грамотно их применить! Поэтому мы подготовили для вас вкусовую подборку с цитрусовыми и теперь, если вам вдруг достанется откуда-то каламанси - вы знаете что с ним делать!

Курс Владислава Панченко в Петербурге проведет авторский курс по работе с шоколадом.

Курс пройдет 4-6 октября в Петербурге в Студии Kenwood.
Курс практический, группа 15 человек, чтобы каждому участнику было комфортно.
Стоимость для первых 5 участников всего 22 000 (актуальную стоимость уточняйте!)

Составили для вас подборку сочетаний фруктов и специй - самые актуальные фрукты сезона и специи, выгодно подчеркивающие или дополняющие эти вкусы.

Для получения идеального сочетания вкусов в десерте можно довериться интуиции и многочисленным экспериментам и поискам, а можно воспользоваться советом от науки. Останется дело за самым ответственным - найти необходимый баланс вкусов и текстур!
С чем сочетается апельсин, с чем использовать хурму в рецепте, с каким шоколадом сочетается гранат? Все это - в нашей подборке!