Блог

22 Августа 2017
Стоит ли начинать свой кондитерский бизнес
Вам нравится готовить десерты в свободное время. У вас хорошо получается, и вас начали посещать идеи по превращению этого увлечения в основной источник заработка. Но сохранится ли у вас это же восторженное отношение к кондитерскому бизнесу в таком случае?
С чего начать обучение новичку?
Как только вы решитесь сделать первые шаги, вас начинают одолевать множество сомнений и вопросов... Давайте развеем эти сомнения!
13 августа 2017
Как поднять цену кондитеру?
Разбираемся с таким трепетным вопросом, как повышение стоимости и даем несколько советов, как безболезненно поднять стоимость за свои услуги
10 июля 2017

ОБЗОР
НОВОГО
МИКСЕРА
COOKING
CHEF

ОТ THE-CHEF.RU
Красители. Как выбрать?
Как разобраться в богатстве кондитерских прилавков? Какой краситель выбрать и как его использовать?
Разбираемся детально и даем несколько важных советов!
22 июня 2017
Вкусовые сочетания с цитрусовыми
Казалось бы - цитрусовые есть цитрусовые, но ведь, согласитесь, они такие разные! Со своими нюансами вкусов.
И если уж составлять утонченный профессиональный десерт, то важно не потерять эти тонкости, а грамотно их применить! Поэтому мы подготовили для вас вкусовую подборку с цитрусовыми и теперь, если вам вдруг достанется откуда-то каламанси - вы знаете что с ним делать!
7 августа 2018
Курс Владислава Панченко в Петербурге 4-6 октября
Курс Владислава Панченко в Петербурге проведет авторский курс по работе с шоколадом.

Курс пройдет 4-6 октября в Петербурге в Студии Kenwood.
Курс практический, группа 15 человек, чтобы каждому участнику было комфортно.
Стоимость для первых 5 участников всего 22 000 (актуальную стоимость уточняйте!)
2 августа 2018
Вкусовая подборка | Фрукты и специи
Составили для вас подборку сочетаний фруктов и специй - самые актуальные фрукты сезона и специи, выгодно подчеркивающие или дополняющие эти вкусы.
2 июля 2018
Вкусовые сочетания | Зимний сезон
Для получения идеального сочетания вкусов в десерте можно довериться интуиции и многочисленным экспериментам и поискам, а можно воспользоваться советом от науки. Останется дело за самым ответственным - найти необходимый баланс вкусов и текстур!
С чем сочетается апельсин, с чем использовать хурму в рецепте, с каким шоколадом сочетается гранат? Все это - в нашей подборке!
22 января 2018